반응형 영양소11 탄수화물 종류와 기능, 탄수화물(Carbohydrates)의 정의탄수화물(Carbohydrates)는 우리 몸에서 가장 중요한 에너지원 중 하나로, 주로 식품을 통해 섭취되며 포도당(Glucose)으로 분해되어 신체의 에너지로 사용됩니다. 탄수화물은 식물과 동물의 생리적 기능을 유지하는 데 필수적인 성분으로, 특히 식물에서는 광합성에 의해 생산되는 중요한 성분입니다. 탄수화물의 일반적인 분자 구조는 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어져 있으며, 분자식은 보통 Cn(H2O)n로 표현됩니다. 이 구조는 물 분자(H2O)와 탄소(C)의 결합 형태를 기반으로 하여 탄수화물이라는 이름이 붙었습니다. 탄수화물은 그 구성 성분과 화학적 구조에 따라 다양한 형태로 존재하며, 이러한 차이에 따라 그 기능과 소화, 흡수 과정이 달라집니.. 건강상식 2024. 9. 26. 더보기 ›› 영양소 종류 영양소 종류용어한글: 영양소한자: 營養素영어: nutrient영양소(營養素)란 생존을 위해 필수적으로 섭취해야할 성분입니다.1. 영양소의 구분3대 영양소탄수화물 지방 단백질 5대 영양소탄수화물 지방 단백질 비타민 무기질(미네날) 6대 영양소탄수화물 지방 단백질 비타민 무기질 지방 물 7대 영양소탄수화물 지방 단백질 비타민 무기질 지방 물 식이섬유 8대 영양소탄수화물 지방 단백질 비타민 무기질 지방 물 식이섬유 정신 2. 필수 영양소의 종류영양소는 우리의 신체가 정상적으로 기능하고 건강을 유지하는 데 필수적인 물질입니다. 의학적 관점에서 영양소는 크게 6가지로 분류되며, 각 영양소는 특정한 기능을 담당하고 있습니다. 아래에서는 각 영양소의 종류와 역할을 의학적 관점에서 설명하겠습니다. 1. 탄수화물 (Ca.. 건강상식 2024. 9. 25. 더보기 ›› 단백질 종류와 분류 단백질(protein) 종류와 분류 오늘은 단백질의 정의와 분류를 공부해 봅시다. 우리는 단백질 하면 일단 고기라고 생각하지만 단백질은 보다 복잡하고 긴요한 성분 중의 하나입니다. 단백질은탄수화물, 지질을 구성하는 탄소, 수소, 산소 외에 질소를 함유합니다. 단백질의 기본 단위는 아미노산(amino acid)입니다 단백질을 완전히 가수 분해하면 암모니아와 함께 생성된다. 화학적으로 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭하기도 하며 화학식은 NH2CH RnCOOH(n=1~20)입니다. 단백질은 크게 구성성분, 영양적 기능, 생리적 기능으로 분류할 수 있습니다. 1) 화학적 분류 단백질 결합 방식에 따라 단순 단백질, 복합단백질, 유도 단백질로 분류됩니다. (1) 단순 단백질 단순 단백질은 아미노산.. 의학용어 2024. 7. 28. 더보기 ›› 식이섬유가 많은 음식 10가지 식이섬유가 많은 음식 10가지 최근 들어 의학계가 건강한 생활을 위해서 식이섬유의 중요성이 강조하고 있습니다. 이전에 발견하지 못한 식이섬유만의 다양한 장점들이 최근 연구에서 발견되고 있기 때문입니다. 식이섬유의 중요한 몇 가지 특징을 들면 이렇습니다. 먼저 식이섬유는 배변활동에 유익합니다. 대장에서 오래 머물지 않고 빠르게 몸에서 빠져나가도록 도와줍니다. 이로 인해 독소가 몸 안에 쌓지 않게 합니다. 두 번째는 식이섬유로 인해 유익한 장내 균이 활동이 용이하게 됩니다. 세 번째는 당과 콜레스테롤(지방) 등이 빠르게 흡수되지 못하도록 막아 당뇨를 예방하고 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환에 유익한 작용을 합니다. 이 부분은 나중에 식이섬유의 종류를 따로 다룰 때 자세하게 다루도록 하겠습니다. .. 건강식품 2021. 8. 13. 더보기 ›› 비타민 A의 기능과 식품 비타민 A의 기능과 식품 레티놀(retinol) 1. 구조 비타민 A의 활성형은 레티노이드라는 비타민 A의 기본 구조를 가진 화합물을 말한다. 레티놀, 레티노산, 테니날 등이 있다. 이중에서 레티놀이 가장 중요한 역할을 감당한다. 비타민 A는 동물성 식품 중에서 레티놀 지방산이 결합한 레티닐 에스테르 형태로 존재한다. 600여 카로티노이드 중에서 50여 종류가 체내에서 베타카로틴으로 활성된다. 비타민의 종류의 기능 2. 대사 및 흡수 비타민 A는 동물성 식품 내 레티닐 에스테르 형태로 존재하며 담즙의 도움을 받아 췌장 효소에의해 레티놀 지방산으로 가수분해되어 소장에서 흡수된다. 흡수된 비타민 A는 카일로마이크론에 의해 간으로 이동되어 주오 지방산과 결합된 레티닐 에스테르의 형태로 저장된다. 간을 체내 비.. 의학용어 2021. 7. 21. 더보기 ›› 반응형 이전 1 2 3 다음
