프로바이오틱스 종류와 기능

프로바이오틱스 종류와 기능

乳酸菌 / Lactobacillus

최근들어 유산균(프로바이오틱스)에 대한 관심이 지대해 지고 있습니다. 장내건강이란 표현도 등장했고, 특히 프로바이오틱스가 다이어트에도 효과가 있다고 주장합니다. 오늘은 화제의 중심이된 프로바이오틱스가 뭔지, 어떤 역할을 하는지, 어떤 종류가 있는지 개략적으로 살펴보도록 하겠습니다.

1. 프로바이오틱스란 무엇인가?

먼저 유산균과 프로바이오틱스가 뭔지부터 알아보겠습니다. 

“유산균은 발효 과정을 통해 생성되는 유산을 생성하는 그람양성세균이며, 젖산균이다.”

말이 쉬운듯 어렵네요. 일단 그람양성세균이란 말에 주의해 봅시다. 한자로는 乳酸菌로 표기하고, 영어는 락틱 아시드 박테리아(lactic acid bacteria)입니다. 유산은 박테리아(bacteria)입니다. 몸 안에 있는, 또는 몸 안에서 생성되는 균은 아니라는 것이죠. 그리고 산(acid)입니다. 생명과학서적에서는 젖산 발효하는 세균의 1군으로 소개합니다.

젖산발효(lactic acid fermentation)는 포도당 및 6탄당들(설탕과 그 비슷한 이당류)을 산소를 사용하지 않고 젖산으로 분해하는 것이며, 이 과정에서 에너지는 일부를 ATP 합성에 사용하는 대사과정입니다. 말이 굉장히 복잡해 보이는데 일반인들을 굳이 알 필요 없으니 그려러니 하고 넘어가십시오. 중요한 것 기존의 방식과 다르게 대사한다라고 생각하면 됩니다.

김치 안에 들어가 있는 유산균도 젖산발효를 통해 만들어집니다. 젖살발효를 위해 사용되는 균은 락토바실루스(Lactobacillus)입니다. 락토바실루스가 젖산발효를 하는데 용이하기 때문입니다. 다른 세균과 효모도 사용되기 되지만 상업성으로 하기에 불편하기 때문에 락토바실루스가 가장 보편적으로 사용됩니다. 젖산발효를 통해 만든 상품들은 요구르트, 사우어크라우트, 김치, 피클 등이 있습니다. 피클의 경우 우리가 잘 아는 프로바이오틱스를 만들기 위한 재료가 되기도 합니다.

프로바이오틱스(Probiotics)

프로바이오틱스(Probiotics)는 장에 내려가 젖산을 생산하고 유익균이 증가할 수 있도록 도와줍니다. 장내는 산도가 굉장이 높습니다. 소화를 위해 분비되는 소화액들은 산성이기 때문에 일반 균들은 대부분 살아남지 못하고 모두 괴사합니다. 하지만 모두 괴사하는 것은 아닙니다. 프로바이오틱스는 높은 산에서도 살아남아야 합니다. 바로 프로바이오틱스가 장으로 내려가 산성으로 변화시켜 주는 살아 있는 균입니다. 비피더스균이나 유산균이 대표적입니다. 그러니까 우리가 일반적으로 유산균이라고 부르는 것은 프로바이오틱스의 하나라고 보시면 됩니다. 하지만 일반인들은 엄격하게 구분하지 않죠. 굳이 그럴 필요도 없구요. 그냥 ‘장내 유익균’ ‘장내 해악균’ 정도로 구분하기도 합니다. 하지만 포괄적인 이름은 프로바이오틱스라는 것은 알고 넘어갑시다. 프로바이오틱스는 장내 해로운 세균을 제어하여 면역력을 높여주고, 암 예방에도 효과가 있습니다. 

프리바이오틱스(prebiotics)

프리바이오틱스(prebiotics)는 탄수화물의 일종입니다. 프리바이오틱스는 건강에 도움을 주는 유익한 세균이 살아가는 데 도움을 주는 일종의 연료 또는 먹이라고 생각하면 될 것 같습니다. 프리바이오틱스는 일반적으로 이로운 세균이 성장하도록 돕고 해로운 세균은 억제하는 효과가 있다고 합니다. 즉 장내 미생물의 균형을 유지하여 이로운 균들이 건강하게 활동하도록 도와주는 생균첨가물인 것이죠. 이러한 식품으로 올리고당류나 식이섬유가 있습니다. 채소를 많이 먹으면 식이섬유가 많이 있다고 하죠. 즉 프리바오틱스는 유산균의 먹이라고 보면 될 것 같습니다. 최근에는 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 결합한 신바이오틱이라고 부르는 제품들이 출시되고 있습니다. 지금까지 내용을 정리해 보겠습니다. 장에 내려가 유익한 활동을 하는 세균을 프로바이오틱스라고 말합니다. 프로바이오틱스 균 중의 하나가 유산균입니다. 구분이 되시죠. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스가 잘 활동하도록 돕는 역할을 하는 연료 또는 먹이라고 보면 될 것 같습니다.

채소를 먹어야 하는 이유

2. 프로바이오틱스 균의 종류

장내 유익균의 종류는 정말 많습니다. 하지만 얼마나 되는지 정확하게 파악하지 못했습니다. 현재 상업적으로 시판중인 프로파이오틱스 균주는 모두 19가지라고 합니다. 그렇다고 나머지가 나쁘거나 잘못된 것은 아닙니다. 정부가 안정한다고 인정한 균이 19가지라는 말입니다. 우리가 보통 유산균이라고 부르는 균은 Lactobacillus와 Bifidobacterium입니다. 프로바이오틱스는 다양한 종류과 균이 존재합니다.

  
Lactobacillus균속 11종류

락토바실러스 카제이(L.casei)
락토바실러스 애시도필러스(L.acidophilus)
락토바실러스 델브루에키아 종 불가리쿠스(Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus)
락토바실러스 헬벡티커스 (Lactobacillus helveticus)
락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum)
락토바실러스 파라카제이 (Lactobacillus paracasei)
락토바실러스 플랜타움 (Lactoabacillus plantarum)
락토바실러스 루테리 (Lactobacillus reuteri)
락토바실러스 람로서스 (Lactobacillus rhamnosus)
락토바실러스 살바리우스 (Lactobacillus salivarius)

 

Lactococcus균속 1종류

락토코쿠스 클라티스(Lactococcus clatis)

Bifidobacterium 균속 4종류

 

비피도박테리움 비피둠(B.bifidum)

비피도박테리움 브레브 (Bifidobacterium breve)

비피도박테리움 롱검 (Bifidobacterium longum)

비피도박테리움 애니멀스종 락티스 (Bifidobacterium animalis ssp. lactis)

Streptococcus균속 1종류

스트렙토코코스 써모필러스 (Streptococcus thermophilus)

Enterococcus균속 2종류

엔테로코커스 패슘 (Enterococcus faecium)

엔테로코커스 페칼리스 (Enterococcus faecalis)

3. 프로바이오틱스의 효능

프로바이오틱스는 다양한 활동을 합니다. 우리가 생각하는 것보다 다양하고 복잡한다는 것을 알 수 ㅇㅆ습니다. 

○ 면역계를 자극하여 장 질환을 억제한다.

○ 장내에서 병원성 장내세균과 영양소에 대해 경쟁적으로 이용한다.

○ 병원성 미생물이 장 점막에 부착하는 것을 억제 한다.

○ 병원균의 장 상피세포로부터의 침투도 억제한다.

○ 항균물질을 생간하여 장 건강을 증진한다.

[출처 김성철(영남대학교 임상약학대학교수) 약학정보원 [프로바이오틱스의 진면목(1)]에서 정리 발취한 것임]

프로바이오틱스의 가장 중요한 작용은 유해균을 활동을 억제합니다. 반대로 유익한 균이 활동하여 장염증이나 암재발의 위험을 낮출 수 있도록 도와줍니다. 이 부분은 나중에 좀더 자세한 내용으로 따로 구분해 올리도록 하겠습니다. 자 그럼, 우리가 프로바이오틱스를 구입할 때 어떤 기준을 가지고 해야할까요?

4. 프로바이오틱스의 선택 기준

결론적으로 말씀드리면 시중에서 판매되고 있는 대부분의 프로바이오틱스가 크게 문제가 있거나 나쁜 것은 아닙니다. 다만 더 좋고 덜 좋은 차원으로 이해하면 됩니다. 그렇다면 ‘더 좋은 프로바이오틱스’를 구입하려면 어떤 기준이 있어야 할까요?

1) 효능성

가장 먼저 고려할 부분은 효능성입니다. 기본적으로 프로바이오틱스가 가져야할 효능을 갖추고 있어야 합니다. 유해균 억제력, 혈중 콜레스테롤 감소, 유해균의 장 정착 저해능력, 면역 활성의 증강, 항암 효과 등입니다. 사실, 이 부분은 일반인들은 알 수 없습니다. 그냥 그려러니 하십시오.

2) 안전성

두 번째는 안전성입니다. 먹어도 부작용이 없어야 한다는 말입니다. 사실 이 부분도 일반인들은 알 수 없습니다. 최근 들어 안전성이 낮다는 이유로 보건당국에서 폐기처분명령을 내린 유산균도 있습니다. 안전성이란 프로바이오틱스가 장내에 들어가 이로운 균을 만들어낼 때 나쁜 영향을 미치지 않는 정도로 이해하면 됩니다.

3) 생존성

프로바이오틱스를 제품화하는 과정에서 세균들이 사멸되기도하고, 예상보다 훨씬 적어지기도 합니다. 상품으로 최종 출시되었을 때 사멸하지 않고 잔존해야 합니다. 사멸한 균이 나쁜 것은 아니지만 효능이 떨어지는 것은 확실합니다. 어떤 회사는 자신들이 만든 제품이 최고라며 선전하며 사멸한 균이 해롭다는 식으로 표현하지만 프로바이오틱스는 죽어도 해로운 것이 아니라 살아있는 프로바이오틱스가 활동하기에 좋은 환경을 만들어주는 역할을 합니다. 물론 살아있는 균에 비해 효력은 현저히 떨어지는 것은 맞습니다. 

4) 도달률

프로바이오틱스를 식용했을 때 위를 거쳐 장으로 이동합니다. 이때 가능한 가장 많이 생존하여 대장과 직장에 이르러야 합니다. 도달률을 높이기 위해 약제회사들은 유전자 조작을 하거나 보호막 처리를 합니다. 가능한 살아있는 체로 장에 도달해야 높은 효과를 발휘합니다. 세균량과 도달률을 함께 봐야 합니다.

5) 목적성에 따른 분류

사람의 장에 생존하여 도달할 확률이 높은 프로바이오틱스는 사람의 똥 즉 인분에서 분리한 것이라고 합니다. 모든 장에서 견뎌낸 세균이야말로 가장 안전하다고 합니다.

[출처 김성철(영남대학교 임상약학대학교수) 약학정보원 [프로바이오틱스의 진면목(1)]

프로바이오틱스 제품을 구매할 때는 이러한 점을 염두에 두고 구입하는 것이 좋습니다. 이곳에 나와 있지는 않지만 일반적으로 균수와 장에 도달하는 생존균 수 등으로 소개하여 상품의 차별성을 강조합니다.

5. 시판 중인 프로바이오틱스 제품과 특징

모든 제품을 소개할 수는 없고 가장 유명한 몇 가지만 소개하겠습니다. 

여에스더 유산균

아마 국내에서 가장 많이 팔리고 유명한 유산균이 아닌가 싶네요.

사용균
락토바실러스균(NCFM)
비피더스균(Bi-07)
보장균
100억

덴마크 유산균

덴마크 유산균은 우수한 장 정착력과 생존력을 강조하고 있습니다. 
사용균: 
비피도박테리움 애니멀스종 락티스 (Bifidobacterium animalis ssp. lactis)
락토바실러스 람로서스 (Lactobacillus rhamnosus)
보장균: 100억
특징은 3년 동안 상온 상태에서 100억 마리 유산균을 보장합니다. 보관이 용이해 언제 어디서든 섭취할 수 있다는 점이 매력입니다.

 

아래는 약사 유투버 고박사가 추천한 구분법과 순서입니다. 유익한 내용이니 잘 들어보시고 좋은 유산균 구입하시기 바랍니다.

보급형 유산균

락토핏
종근당에서 출시된 제품으로 가격이 합리적이다. 한 포에 10억 정도입니다. 신바이오틱스에 프롤릴 아미노산을 섞어 만든 것으로 유산균이 장까지의 생존률이 높은 편이다.

일동 지큐랩
국내에서 만든 것으로 가장 한국적인 제품이다. 10-50억 사이의 균이 있다고 합니다.

셀바이오텍 듀오락
일반적 유산균에서 가장 유명한 곳으로 독자 개발한 균주이다. 잘 포장되어 있어서 장까지 많아 살아가는 것으로 유명하다.

여에스더 프로바이오틱스
다니스코사 원료 사용하여, 100억 보장합니다. 아마 우리나라에서 가장 많이 소비되는 프로바이오티스가 아닌가 싶네요.

프리미엄 유산균

에이엔비비포르테
로쎌사 원료 사용, 100억보장, 10가지 균주 사용

L4B플로라
다니스코 원료 사용, 100억 보장, 7가지 균주, 알루미늄 포장, 전과정 냉장배송

셀티아이 골드
다니스코 원료, 100억보장, 5가지 균주.

람노플알파
다니스코 원료, 100억 보장, 6가지 균주

드시모네 상품

성인용(파우더) 보장균수 4500억 보장.

캡슐은 1150억

드시모네는 면역에 도움에 준다고 합니다. 면역에 대한 실험과 인증이 검증된 것이라고 합니다. 사람에게 적집 추출한 것이라고 합니다. 드시모네 뿐 아니라 모든 프로바이오틱스는 면역활동에 도움을 줍니다. 이 부분도 따로 정리해 올리겠습니다. 전과정 냉장보관 운송하며, 임상적 데이타가 많이 있는 제품이라고 합니다. 하지만 단점으로는 가격대가 꽤나 높은 편입니다. 그러나 균수를 생각하면 그리 높은 편은 아닙니다.

 

 

장항준 박사 프로바이오틱스 동영상, 꼭 보십시오. 특히 면역에 관련된 중요한 이야기를 합니다. 정말 중요한 동영상입니다.