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고구마 보관하는 법 고구마 보관하는 법 고무마는 구황작물로 예로부터 많은 사랑을 받아왔다. 특히 겨울이 되면 거리에서 파는 군고구마는 달콤하여 그야말로 최고의 간식이다. 고구마는 숙성 먹는 것이 좋다. 바로 캐서 먹으면 생으로 먹기는 좋아도 굽거나 찌면 당도가 낮아 맞이 없다. 한 달 정도 숙성 가만히 두었다 먹으면 훨씬 맛이 좋다. 얼마 전 아내가 시장에서 군고구마를 한 박스 사 왔는데 몇 개의 고구마가 썩어 있었다. 다른 고구마는 괜찮아 귀찮아 교환은 안 했지만 기분은 좋지 않았다. 그런데 고무마는 왜 썩는 것일까? 고구마 썩는 이유 고구마가 써는 이유는 크게 두 가지다. 하나는 썩은 고구마가 있어서 곰팡이가 옮겨와 썩는 것이다. 이럴 때는 곰팡이가 피고 썩은 고구마는 곧바로 분리해서 제거해야 한다. 고구마는 조금만 썩.. 일상다반사 2021. 12. 14.
비타민A 많은 음식과 식품 비타민A 많은 음식과 식품 비타민A가 많이 들어가 있는 식품을 소개합니다. 일반적으로 비타민A는 돼지 간, 뱀장어, 달걀, 김, 깻잎, 당근, 아욱, 고춧잎, 살구 등에 많이 들어가 있습니다. 비타민A 기능과 식품 비타민A는 너무 많아도 안 되고 적어도 안 되는 예민한 영양소입니다. 적당하게 유지할 때 건강을 유지할 수 있습니다. 비타민A는 다양한 일을 하지만 시력과 직결되어 있어서 무엇보다 중요하다 할 수 있습니다. 비타민A는 레티놀과 카로틴 형태로 존재합니다. 레티놀은 동물성 식품에 함유되어 있고, 카로틴은 식물성 식품에 있습니다. 일반적으로 비타민A는 시력과 면역 체계, 피부 세포에 직접적인 영향을 미칩니다. 코로나 시대에 무엇보다 긴요한 영양소라 할 수 있습니다. 베타카로틴의 기능과 종류 소와 돼.. 건강식품 2021. 12. 14.
오미크론 코로나 변이 바이러스 확산 오미크론 코로나 변이 바이러스 확산 오미크론(Omicron) 코로나 바이러스 현재 코로나 변이종 중의 하나인 오미크론 코로나 바이러스가 급속도로 확장되고 있습니다. 얼마 전가지 델타 변이로 인해 수많은 사람들이 감염되었습니다. 하지만 이번 오미크론 바이러스는 델타 바이러스보다 2배나 더 빠르게 확산되고 있다고 합니다. 세계보건기구(WHO)는 26일 새로운 코로나바이러스 변이(B.1.1.529)를 ‘우려변이’(variant of concern)로 분류하며 이름을 그리스 알파벳의 15번째 글자인 ‘오미크론’(o·Omicron)으로 지정했습니다. 처음 발견은 남아공이었고, 이후 이스라엘과 벨기에 등에서 발견되어 델타보다 훨씬 빠른 속도록 감염되고있습니다. 이로 인해 유럽 연합과 미국 등은 빠르게 여행제한 조치.. 일상다반사 2021. 11. 27.
리보플라빈(riboflavin, vitamin B2) 리보플라빈 1. 개요 리보플라빈은 수용성 비타민의 한 종류며, 비타민 B2를 말한다. 락토플라빈이라고 말하며 리보플래빈으로 표기한다. 플라빈은 라틴어로 노란색이다. 플라빈이 들어가 식품은 녹색과 옅은 하늘색을 띈다. 리보플라빈은 3대의 고리 구조가 결합된 형태로 중간고리에 리비톨이 결합되어 있다. 소효소 형태인 플라빈 모노뉴클레오티드와 플라빈 아데닌 디뉴클레오티드의 형태로 체내 에너지 대사과정의 산화 환원 반응에 관여한다. 열에는 약하지만 자외선에는 강하다. 리보플라빈은 식품 중에 유리된 형태의 리보플라빈 또는 조효소 형태인 모노뉴클레오티드(FMN)와 아데닌 디뉴클레오티드(FAD) 형태로 존재한다. 리로플라빈은 저장되지 극히 일부만 저장된다. 간이나 신장 드에서 FMN과 FAD형태로 변형되어 저장된다. .. 의학용어 2021. 11. 13.
11월 둘째주 주일대표기도문 11월 둘째주 주일대표기도문 진리의 빛으로 어둠속에서 죽어있던 저희들에게 비추사 영원한 생명을 얻게 하신 하나님을 찬양합니다. 복된 주일을 허락하사 하나님의 이름을 높이며 찬양하게 하시니 감사합니다. 높고 높은 하늘 보좌를 떠나 죄인들을 구원하기 위하여 이 땅에 오신 주의 놀라운 사랑을 찬양합니다. 이제 그 십자가의 능력과 사랑으로 저희를 구원하사 하나님을 아버지라 부르게하셨습니다. 이 어찌 놀랍고 기이한 일이 아니겠습니까? 오늘도 존귀하신 하나님을 예배 하오니 받아 주소서. 참으로 아름다운 다운 계절을 저희에게 허락하심을 감사드립니다. 계절의 변화 속에서 영원히 변치 않는 하나님의 사랑을 느낍니다. 지금까지 인도하시고 붙들어 주신 하나님을 찬양합니다. 모든 만물이 주의 말씀을 따라 순종하며 각자의 삶에.. 기독교 2021. 11. 13.
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